21/06/2017
Del 11 al 13 de octubre

La 12° International Food Data Conference se realizará en Buenos Aires

El lema elegido en esta oportunidad es “De la composición de los alimentos a mejores políticas y programas en nutrición y agricultura”. El importante acontecimiento tendrá lugar del 11 al 13 de octubre en el Centro Cultural de la Ciencia, ubicado en el Polo Científico Tecnológico del Ministerio de Ciencia y Tecnología, como conferencia previa al 21° Congreso Internacional de Nutrición.

La 12° International Food Data Conference se realizará en Buenos Aires

El objetivo del encuentro es intercambiar experiencias entre especialistas de todo el mundo sobre las actividades de generación y recopilación de datos sobre composición de alimentos y sus aplicaciones en las diferentes áreas, tales como nutrición, salud, biodiversidad, tecnología de alimentos, biotecnología, políticas alimentarias, educación en nutrición y alimentación, y programas y políticas agrícolas.
 
El comité organizador de la conferencia –presidido por la Dra. Norma Samman- y con el apoyo de INFOODS y del Comité Científico Internacional, ha estado trabajando para desarrollar un programa abarcador de excelencia científica, dividido en sesiones que cubren un amplio espectro de tópicos. Ellos son: 
 
1- Herramientas emergentes para generación, compilación, evaluación y diseminación de datos sobre composición de alimentos.
2- Avances en análisis de alimentos y metrología.
3- Biodisponibilidad de micronutrientes y compuestos bioactivos.
4- Avances en manejo de base de datos, incluyendo sistemas y estándares de calidad. Nuevas bases de datos.
5- Uso de composición de alimentos en programas y políticas de nutrición y salud.
6- Uso de composición de alimentos en programas y políticas agrícolas y comerciales. 
7- Composición de alimentos, biodiversidad y dietas sustentables.
8- Impacto del procesamiento y la biotecnología sobre la composición de alimentos, incluyendo factores de rendimiento y retención, efectos de la cocción.
9- Impacto del cambio climático y el ambiente sobre la composición de alimentos.
10- Actividades actuales sobre composición de alimentos a nivel nacional, regional e internacional.
11- Maridación de alimentos. 
 
Capacitaciones poscongreso
Se realizarán todas en forma paralela el día 14 de octubre de 2017 de 8:00 a 17:00. 
 
1) FAO/INFOODS Training on Food Composition. Se desarrollará en español,  inglés, portugués y francés. Contacto: 12ifdc.argentina@gmail.com.
2) Food consumption and food composition data harmonization with FoodEx2. Se desarrollará en inglés. Contacto: Pauline Allemand (pauline.allemand@fao.org).
3) Metrofoods/EuroFIR Food Metrology and Food Composition Workshop. Se desarrollará en inglés. Contacto: Paul Finglas (paul.finglas@quadram.ac.uk).
 
Más información sobre capacitaciones: 12ifdc.argentina@gmail.com normasamman@gmail.com
 
 
 
Le damos la bienvenida a la 12° IFDC con el objetivo de trabajar en conjunto sobre la mejora del uso de los datos de composición de alimentos y de su disponibilidad a partir de un enfoque multidisciplinario con profesionales de la nutrición, la economía y la agricultura. 
 
Dra. Norma Samman  - Dra. Ruth Charrondiere
   Chairman 12°IDFC      Coordinadora Infoods
 
 
 
La conferencia, que se desarrollará en idiona inglés, permitirá intercambiar experiencias y conocimientos, crear nuevas interrelaciones y discutir aspectos que puedan mejorar el área de composición de alimentos y su utilización. La experiencia compartida de aquellos países que ya tienen una base de datos podrá inspirar a otros para que apliquen esos avances y nuevas tecnologías. Por otro lado, Buenos Aires es una gran ciudad, con una intensa actividad cultural y recreacional a lo largo de todo el año, con un importante bagaje en cantidad y diversidad de piezas, conjuntos y manifestaciones de alto valor histórico, social y artístico. Buenos Aires es una ciudad de escritores y lectores, con una amplia variedad de librerías, teatros y conferencias, además de exquisita cocina y excelente música como tango, folklore y música internacional.  
 
Más información:
info@fase20.com - nkelly@fase20.com  www.ifdc2017.com

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